河蟹豆腐是盤錦人智慧的結(jié)晶。這道菜以新鮮的河蟹為主料，將蟹肉與蟹黃精心拆解，融入細膩的豆腐中，經(jīng)過巧妙的烹飪，呈現(xiàn)出鮮香滑嫩的口感。河蟹的鮮美與豆腐的清香完美融合，既保留了河蟹的原始風(fēng)味，又增添了豆腐的綿軟口感，堪稱盤錦美食中的一絕。節(jié)目中，觀眾將看到河蟹豆腐從選材到烹飪的全過程，感受盤錦人對食材的極致追求與匠心獨運。

另一道令人期待的美食是堿蓬草蒸餃。作為“春節(jié)”申遺成功后的首個新春佳節(jié)，堿蓬草蒸餃更能生動地向世人呈現(xiàn)盤錦百姓生活的細致，體現(xiàn)遼河人的智慧和人間情暖。堿蓬草是盤錦濕地特有的植物，因其生長在鹽堿地中，富含礦物質(zhì)，口感獨特，營養(yǎng)價值極高。盤錦人將堿蓬草與鮮嫩的豬肉相結(jié)合，制成餃子餡，包成一個個飽滿的餃子。蒸熟后的堿蓬草餡餃子，外皮筋道，內(nèi)餡鮮美，堿蓬草的清香與豬肉的醇厚相得益彰，令人回味無窮。節(jié)目中，觀眾將看到堿蓬草從采摘到入餡的全過程，感受盤錦人對自然饋贈的珍惜與巧思。

正月初九，鎖定《舌尖上的中國（第四季）》，跟隨鏡頭一起走進盤錦，品味這座城市的獨特風(fēng)味，感受舌尖上的盤錦魅力！

（文章來源：盤錦日報）