（市級(jí)）劉家果子制作技藝

分類：館內(nèi)動(dòng)態(tài)　　來源：張明　　時(shí)間：2014-10-08 23:24　　瀏覽量：

劉家果子鋪是一家具有百年歷史的老字號(hào)店鋪，蘊(yùn)含了獨(dú)特的回族飲食文化，老劉家果子別具風(fēng)味，在古鎮(zhèn)田莊臺(tái)享有較高的聲譽(yù)。
劉家果子是極富民族特色的精美糕點(diǎn)，選料考究，做工精細(xì)，劉家果子制作技藝代表了回族傳統(tǒng)節(jié)日制作的各種糕點(diǎn)的技巧。其中最出名當(dāng)屬“老八件”（牛舌餅、風(fēng)車、蝴蝶、帆船、青蛙、荷葉、花瓣、昆蟲）。 “老八件”是指用八種不同的餡料做出的不同的口味，不同形狀，不同顏色的八樣點(diǎn)心。同時(shí)他們還推出回族傳統(tǒng)的食品：大碗油茶、蜜汁麻花、麻團(tuán)酥等。不僅品種豐富，形美味佳，而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富。