(省級)老胡家燒雞
分類：館內動態 來源：未知 時間：2014-08-20 23:24 瀏覽量：
“老胡家燒雞”始創于清朝末年，距今已有100多年的歷史，由胡殿伍先生（回族）首創，是本境知名的傳統名吃。采用獨特的制作工藝，加工配料精益求精，從選料到熏成要經過十六道工序，由老師傅念“太思米”（回族圣經）專業屠宰，選用丁香、草果、砂仁等十幾種名貴藥材，慢火煮熟，純手工熏制上色。成品色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，有較高的營養價值，令食者贊不絕口，回味無窮。
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